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簡大軒

從「不敗經典」到「精緻獨創」｜簡大軒法式料理課

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最新公告｜簡大軒法式料理課｜開課公告

課程資訊

  • 開課時間 2023/11/23 23:00
  • 預計時長 12 小時 0 分
  • 預計單元 30 個
  • 觀看期限 無限制
  • 課程學員 2075 人
法式料理可以很講究，也可以很生活。本課程由旅法七年的廚師簡大軒擔任講師，將自己在世界頂級廚藝學院 Paul Bocuse 的所知所學傳授給大家！這門課將帶你參透法式料理的各種樣貌，包含精緻套餐料理、家常料理，及野餐輕食，讓你在家就能做出法國菜獨有的味道！
  • 簡介
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  • 公告

法式料理種類包含法式精緻套餐、家庭料理與野餐輕食法式料理的精髓與技巧，包含五大母醬介紹、常見烹調技巧、香料香草應用、奶油的使用及型態法式精緻餐飲體驗，完整法式套餐內容、用餐禮儀、食用花草介紹、好看的擺盤與畫盤原則野餐輕食與聖誕節、節慶料理、綁全雞的方式法式料理四大重點：烹調技巧、精美精緻的擺盤、口感風味的搭配、醬汁調製料理常見問題解法，幫你了解法式調味方式、食材保存、經典料理與創意料理教學餐酒搭配與品味技巧、起司與乳酪的搭配、麵包的種類與風味，用法餐小細節提升你的生活品味從料理實作認識飲食與它的文化背景、阿比修斯鴨胸介紹經典法式料理套餐，從前菜、湯品、主食到甜點，包含紅酒燉牛肉、可麗餅、法式吐司野餐輕食與節慶料理，包含法棍、洛林鹹派、庫克先生、香檳燉雞、生蠔法式料理食譜，洛林鹹派的做法簡大軒法式料理，畢業於法國廚藝學校：保羅博古斯簡大軒法式料理的推薦加入線上課程學習法式料理，提升生活的溫度與價值

課程試看

紅酒燉牛肉｜課程試看（非完整影片）

課程方案
簡大軒法式料理課｜原價
NT$ 9,800
➪ 無限次數觀看「 從「不敗經典」到「精緻獨創」｜簡大軒法式料理課」線上課程 ➪ 分期 (三期、六期) 零利率方案僅限：玉山、台新銀行信用卡
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關於講師
簡大軒

簡大軒

畢業於法國最頂級的廚藝學院保羅博古斯 Institut Paul Bocuse，曾於法國里昂兩間餐廳擔任主廚。2023 年擔任法國國際短片節台灣菜單的行政總主廚，以及歐盟乳製品協會在台灣的官方奶油推廣大使。